Ogrodnictwo to wyspecjalizowany dział nauk rolniczych. Odnośni się do hodowli i uprawy roślin sadowniczych, warzywnych i ozdobnych. Ogrodnictwo charakteryzuje się dużym nakładem środków produkcji.

Zwiększa się popytu na wszelakie produkty pochodzące z gospodarstw ogrodniczych. Następuje stopniowa specjalizacja upraw oraz ich intensyfikacja. Z ogrodnictwa wyłaniają się nowe, samodzielne działy. Istnieje coraz więcej regionów specjalizujących się w określonym typie produkcji.